Muffins
Para preparar estes deliciosos muffins, comece por reunir todos os ingredientes necessários: 4 ovos, 150 g de açúcar, 300 g de iogurte, 100 ml de óleo, 2 colheres de sopa de mel, 1 pacote de fermento em pó, 400 g de farinha e o seu recheio favorito, que pode ser composto por frutas secas, chocolate ou nozes. Além disso, certifique-se de ter algumas formas para muffins à mão, mas se não tiver, pode improvisar com papel alumínio, como eu fiz.
Comece separando as gemas das claras. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Este é o momento de adicionar o iogurte, misturando bem para obter uma textura homogênea. Continue a incorporar o óleo gradualmente, adicionando-o aos poucos e misturando constantemente para evitar que coalhe.
Depois de obter uma mistura uniforme, é hora de aquecer ligeiramente o mel, sem ferver, e adicioná-lo à tigela. Isso dará um sabor agradável e umidade extra aos seus muffins. Em outra tigela, bata as claras até obter uma espuma firme e, em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura de gemas, usando uma espátula com movimentos suaves para não perder o ar preso.
Em seguida, adicione o fermento dissolvido com duas colheres de sopa de suco de limão ou vinagre, misturando bem. Por fim, peneire a farinha e incorpore-a gradualmente à mistura, mexendo suavemente para evitar grumos. Se desejar, agora é a hora de adicionar o recheio escolhido, garantindo que ele esteja distribuído uniformemente na massa.
Prepare as formas para muffins, sejam clássicas ou de papel alumínio. Encha cada forma com 2-3 colheres de sopa da mistura preparada, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço para permitir que os muffins cresçam durante o cozimento. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque as formas em uma assadeira. Asse os muffins por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito.
Depois de retirá-los do forno, deixe-os esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe-os com açúcar ou adicione um molho de caramelo ou chocolate, dependendo de suas preferências. Estes muffins finos e fofos são perfeitos para um café da manhã farto ou como lanche entre as refeições. Aproveite-os com uma xícara de chá ou café e saboreie cada mordida!
Ingredientes: -1 caixa de iogurte (350 g) Depois, pegue a caixa de iogurte como unidade de medida -4 ovos -meia caixa de açúcar -meia caixa de óleo -2 caixas de farinha -1 pacote de fermento em pó (1 colher de chá) -2 colheres de sopa de mel Para o `recheio` você pode brincar um pouco. Eu adicionei as nozes de 5 nozes (ligeiramente torradas), delícias turcas, passas e pequenos pedaços do tamanho de um grão de café de chocolate de culinária. Mas também funcionam bem frutas congeladas (mirtilos, groselhas, framboesas) e amendoins torrados.
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