Peixe Frito (Dourada e Cavala)
Ingredientes: 2 peixes frescos dorada, 2 peixes frescos cavala, 2 colheres de chá de manjerona, 2 colheres de chá de orégano, tempero para peixe, óleo vegetal, 100 ml de óleo *as especiarias são adicionadas ao gosto de cada um
Para preparar uma deliciosa receita de peixe frito, comece escolhendo peixes frescos, como truta, carpa ou dourada, dependendo das suas preferências. Certifique-se de que os peixes estão bem limpos, sem escamas ou órgãos internos, e para um resultado ideal, enxágue-os sob um jato de água fria, depois seque-os cuidadosamente com um papel toalha absorvente. Este passo é essencial para remover o excesso de água, permitindo que os temperos adiram melhor à carne.
Em uma tigela pequena, prepare uma mistura de temperos composta por meia colher de chá de orégano e meia colher de chá de manjerona. Essas ervas aromáticas darão ao peixe um sabor especial. Adicione sal e pimenta a gosto, junto com uma pitada de vegeta e um tempero especial para peixe, se preferir um toque extra de sabor. Recheie cada peixe com essa mistura, certificando-se de que chegue também ao interior, e depois esfregue bem os temperos na superfície externa. Deixe os peixes absorverem os sabores por 15 minutos, para que o gosto se intensifique.
Após a marinada, prepare um prato fundo com farinha. Pegue cada peixe e passe-o cuidadosamente pela farinha, garantindo que fique uniformemente coberto. É importante sacudir o excesso de farinha para evitar a formação de uma crosta muito grossa durante a fritura. Certifique-se de que os peixes estão bem cobertos, mas sem deixar uma camada espessa de farinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sem afogar os peixes. Quando o óleo estiver bem quente, adicione cuidadosamente os peixes, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite os peixes até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés. É essencial não virá-los muito cedo, para permitir a formação de uma crosta perfeitamente dourada.
Depois que os peixes estiverem fritos uniformemente, retire-os da frigideira e coloque-os em um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Sirva-os quentes, acompanhados de uma salada verde ou batatas fritas, e para um toque extra de sabor, não se esqueça de adicionar uma fatia de limão para completar este prato delicioso. Esta receita simples, mas extremamente saborosa, certamente agradará a todos que a provarem. Bom apetite!
Tags: farinha óleo sobre receitas sem lactose
