Bolo de Maçã

Quando tenho maçãs que quero usar rapidamente, costumo fazer este bolo simples. Nunca misturo duas assadeiras ao mesmo tempo, porque sai bastante massa para encher uma assadeira comum. É o tipo de sobremesa que você faz sem complicações, especialmente quando precisa de algo rápido para o café ou uma sobremesa de fim de semana.

Informações rápidas

Tempo total: cerca de 40 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções: 8-10
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo de maçã, sobremesa rápida

Ingredientes

12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha
1 pacote de fermento em pó
3 colheres de chá de canela
4 colheres de chá de nozes moídas
4-5 maçãs (as maçãs devem ser descascadas e cortadas em cubos)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloco os ovos, o açúcar e o óleo. Bato bem com um batedor, apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
2. Adiciono a farinha e o fermento em pó. O pacote de fermento eu coloco antes em um pouco de vinagre (diretamente na colher ou em uma tigela pequena), depois coloco sobre os outros ingredientes.
3. Coloco a canela e as nozes moídas. Misturo novamente, não muito, apenas o suficiente para tudo ficar homogêneo.
4. Descasco as maçãs e as corto em cubos pequenos. Coloco diretamente na massa e misturo delicadamente.
5. Preparando a assadeira: untar com óleo e polvilhar com farinha. Despejo toda a massa na assadeira e aliso um pouco.
6. Coloco o bolo no forno, em temperatura média, e deixo por 20 minutos. Normalmente, após 20 minutos, faço o teste do palito no meio. Se não ficar nada nele, o bolo está pronto.
7. Retiro do forno e, enquanto ainda está quente, polvilho um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Por que faço essa receita com frequência

É feita com ingredientes que sempre tenho à mão e é adequada para qualquer estação. O tempo de preparo é curto, não preciso de batedeira. A massa se mantém bem no dia seguinte. É o tipo de sobremesa que não precisa de apresentação especial.

Dicas e variações

Dicas
- Uso maçãs mais firmes, para que não amoleçam completamente durante o cozimento.
- Se você notar que as maçãs soltaram muito suco, pode escorrer um pouco antes de adicionar.
- A assadeira não deve ser muito grande, caso contrário, o bolo ficará muito fino.

Substituições
- Você pode usar açúcar mascavo, se quiser um sabor um pouco diferente.
- As nozes podem ser substituídas por amêndoas moídas ou deixadas de fora.

Variações
- Se você não quiser canela, pode omitir completamente.
- Também funciona com peras, se você não tiver maçãs à mão, mas a textura final será um pouco mais macia.

Ideias de servir
- Pode ser consumido puro, com açúcar de confeiteiro.
- Às vezes, corto em cubos e sirvo com iogurte natural no café da manhã.
- Combina bem com café ou chá.

Perguntas frequentes

1. Qual o tamanho dos pedaços de maçã?
Corto em cerca de 1-2 cm, para que não se transformem em purê após o cozimento.

2. Pode ser feito sem nozes?
Sim, você pode pular as nozes. O bolo ficará bom mesmo sem elas.

3. Qual o tamanho da assadeira?
Eu uso uma assadeira comum de cerca de 22x30 cm. Você pode ajustar, mas não deve ser muito grande.

4. Posso reduzir a quantidade de açúcar?
Pode, se você quiser uma versão menos doce. Reduza para 8-10 colheres e verifique o gosto da massa antes de assar.

5. O bolo pode ser feito com outro tipo de farinha?
Com farinha integral ficará um pouco mais denso, mas você pode tentar meio a meio com farinha branca.

Valores nutricionais (estimativas)

Uma porção (de 10) tem cerca de 250-280 kcal, dependendo do tamanho das maçãs e da quantidade de açúcar utilizada. O bolo contém carboidratos (da farinha e do açúcar), gorduras (do óleo e das nozes), proteínas (dos ovos). A fibra vem das maçãs e das nozes. Os cálculos são aproximados; para valores precisos, os ingredientes devem ser pesados.

Armazenamento e reaquecimento

Conserva-se à temperatura ambiente, coberto, por até 2 dias. Para um armazenamento mais prolongado, pode ser mantido na geladeira, mas a textura pode mudar. O reaquecimento não é necessário, mas se você quiser, pode ser aquecido por alguns segundos no micro-ondas. O bolo não é ideal para congelamento, pois as maçãs mudam de textura ao descongelar.

 Ingredientes: 12 colheres de sopa de açúcar, 12 colheres de sopa de óleo, 4 ovos, 2 xícaras de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 3 colheres de chá de canela, 4 colheres de chá de nozes moídas, 4-5 maçãs

 Tags:  torta de maçã