Salada de frutas

Em um dia agitado, quando não estou com vontade de receitas complicadas, uma salada rápida com chantilly e frutas resolve a sobremesa. Preparei-a muitas vezes, especialmente quando tenho algumas frutas sobrando na geladeira. Não é nada sofisticado, mas é o tipo de receita que faço sem muito planejamento. Se eu tiver um resto de chantilly e alguns biscoitos, já está pronta.

Informações rápidas

Tempo total: 20-25 minutos
Tempo de preparação: aproximadamente 20 minutos
Tempo de cozimento: não requer
Porções: 4
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida, sem assar

Ingredientes

1 laranja grande
1 tangerina
1 maçã vermelha grande
1 kiwi
alguns morangos
1/2 lata de abacaxi (em calda, pedaços ou rodelas, bem escorridos)
400 ml de chantilly Hulala
6 biscoitos
chocolate amargo ralado (para decorar)

Modo de preparo

1. O chantilly gelado é batido na batedeira até ficar firme. Se você usar chantilly vegetal tipo Hulala, não precisa de açúcar.

2. As frutas são lavadas, descascadas onde necessário e cortadas em cubos ou fatias, conforme preferir. A laranja e a tangerina devem ser descascadas o máximo possível. A maçã deixo com casca se estiver bonita, caso contrário, descasco.

3. A metade da lata de abacaxi é escorrida bem e cortada em pedaços pequenos.

4. Todas as frutas são misturadas em uma tigela, e sobre elas coloca-se o chantilly batido (reservando 2-3 colheres para enfeitar no final).

5. Mistura-se delicadamente, apenas o suficiente para combinar tudo, sem esmagar as frutas.

6. Em copos ou taças, coloca-se a mistura de frutas com chantilly. Decora-se com o restante do chantilly reservado, e por cima polvilha-se chocolate amargo ralado.

7. Adiciona-se um biscoito em cada copo, cortado se necessário. Para decorar, uso algumas fatias finas de kiwi e morangos.

Por que faço essa receita com frequência

Essa salada de frutas com chantilly é rápida de fazer, não suja muitas louças e não requer nada especial. Ela é sempre boa, especialmente se tenho frutas que precisam ser consumidas. Não sobra sobremesa, então não me preocupo com a conservação. Pode ser adaptada de acordo com o que tenho em casa.

Dicas e variações

Dicas

O chantilly bate mais rápido se estiver gelado da geladeira.
Frutas mais suculentas, como laranja ou abacaxi, devem ser bem escorridas para não soltar suco na sobremesa.
Se eu quiser que fique mais firme, coloco a salada na geladeira por 15-20 minutos antes de servir.

Substituições

Você pode usar qualquer chantilly que tiver à mão. Se não tiver Hulala, também serve chantilly líquido de creme de leite, eventualmente adoçado a gosto.
Os biscoitos podem ser omitidos se não tiver ou podem ser substituídos por biscoitos simples.
Se não quiser chocolate amargo, pode usar chocolate ao leite ralado ou alguns flocos de coco.

Variações

Você pode usar outras frutas da estação (banana, pera, nectarina).
Em vez de abacaxi em calda, você pode usar abacaxi fresco.
A salada pode ser feita em uma tigela grande ou em porções individuais.

Ideias de apresentação

Eu sirvo em taças ou copos transparentes para que as camadas de frutas sejam visíveis.
O biscoito pode ser quebrado e misturado na composição, mas prefiro colocá-lo por cima para textura.
Pode ser servido com um pouco de molho de frutas ou com chocolate ralado extra no final.

Perguntas frequentes

Posso usar chantilly já batido comprado?
Sim, se você tiver chantilly já batido, adicione diretamente. Apenas certifique-se de que esteja firme o suficiente para não desmoronar ao misturar com as frutas.

O que fazer se as frutas soltarem muito suco?
Deixo-as escorrendo em uma peneira por alguns minutos antes de misturá-las com o chantilly, especialmente a laranja ou o abacaxi.

Posso preparar a sobremesa algumas horas antes?
Sim, mas o ideal é fazê-la pouco antes de servir para que o chantilly não desmorone. As frutas picadas podem ser preparadas, mas a mistura final deve ser feita por último.

É necessário açúcar no chantilly?
Com o Hulala não adiciono açúcar, pois já é doce o suficiente. Se você usar creme de leite para chantilly, pode adicionar açúcar de confeiteiro a gosto.

Posso usar apenas algumas frutas?
Claro, você pode omitir qualquer fruta que não tenha ou que não goste. A base é sempre a mistura com chantilly.

Valores nutricionais

Os valores são estimativas para uma porção das quatro:
calorias: ~320 kcal
proteínas: 2-3 g
gorduras: 18-20 g (o chantilly é a principal fonte)
carboidratos: 32-36 g (frutas, açúcares naturais e um pouco dos biscoitos)
Fibras: 2-3 g (das frutas)
Esses valores podem variar dependendo da quantidade exata de frutas e chantilly, mas são orientativos.

Armazenamento e reaquecer

A sobremesa não se conserva bem durante a noite. O chantilly perde a textura, e as frutas soltam muito suco. Eu a preparo e sirvo no mesmo dia. Se sobrar, cubro o recipiente e mantenho na geladeira, mas não por mais de um dia. Não se reaquece.

 Ingredientes: 1 laranja grande, 1 tangerina, 1 maçã vermelha grande, 1 kiwi, alguns morangos, 1/2 caixa de abacaxi, 400 ml de chantilly Hulala, 6 biscoitos de chocolate amargo.

 Tags:  salada de frutas