Flores de Fondant

Para criar flores de pasta de açúcar, como rosas, lírios calla e narcisos, é essencial ter paciência e seguir os passos com atenção. Essas flores podem adicionar um toque elegante aos seus bolos e sobremesas.

Começamos com a rosa. Pegue um pequeno pedaço de pasta de açúcar e molde-o entre os dedos até que se torne cônico. As dimensões variam: uma rosa média tem cerca de 1 cm de altura, uma rosa pequena ou botão tem 0,5 cm, e uma rosa grande pode ultrapassar 1 cm. Depois de criar o cone, pegue uma pequena bola de pasta de açúcar, molde-a e depois use uma ferramenta de bola para contornar as pétalas. Sem essa ferramenta, você pode usar os dedos, mas o resultado será uma flor mais grossa e menos natural.

Uma vez que a primeira pétala, a menor, esteja moldada, umedeça sua base com uma pequena quantidade de água e fixe-a no centro da rosa. Repita o processo com outras bolinhas de pasta de açúcar, garantindo que cada pétala se sobreponha ligeiramente à anterior. O número de pétalas e o tamanho do cone determinarão o tamanho final da rosa. Depois que todas as pétalas estiverem presas, use um palito ou o cabo de um pincel para torcer as bordas das pétalas, dando à flor uma aparência aberta.

Depois que a rosa estiver completa, coloque-a em um prato e deixe-a secar até o dia seguinte. Se você quiser fixá-la a um palito, aperte suavemente a base da flor, afine-a e corte ou rasgue um pouco, depois insira metade de um palito. Certifique-se de que as flores não estejam expostas à umidade ou temperaturas baixas para evitar que amoleçam.

Para criar uma lírio calla, pegue um pedaço de pasta de açúcar branca do tamanho de uma noz e estenda-a em uma folha fina. Colora um pouco de pasta de açúcar amarela para o pistilo e verde para as folhas. Corte uma forma de folha da pasta de açúcar branca e, da pasta de açúcar amarela, forme um cilindro com uma ponta afilada, que será o pistilo. Umedeça a base da calla com água, fixe o pistilo e enrole as bordas brancas sobre ele. Corte e prenda as folhas verdes à base. Colocando a calla na borda de um prato, com a ponta ligeiramente levantada, obtém-se uma aparência natural ao secar.

Os narcisos são os mais fáceis de fazer. Colora a pasta de açúcar de amarelo e corte-a. Uma pequena bola é fixada no centro da flor, e com o cabo de um pincel faz-se uma cavidade. Se você quiser uma aparência diferente, umedeça o centro e polvilhe um pouco de fubá para um efeito texturizado. Todas essas flores são perfeitas para embelezar seus bolos e adicionar um toque personalizado e artístico.

 Ingredientes: Palito de fondant com pontas de bola, um pequeno rolo, formas de corte (folhas, flores), corante alimentar (gel, não líquido), palito com um pouco de algodão na ponta ou um pincel, um pouco de água.